1.什么是有機產(chǎn)品?
所謂“有機”其實是指一種產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工方式,有機產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑,以及基因工程生物及其產(chǎn)物。
2.有機農(nóng)業(yè)就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)嗎?
很多人認為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)就是有機農(nóng)業(yè),把兩種劃成等號,其實這是一個誤解。有機農(nóng)業(yè)雖然不允許使用現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)中使用的化學合成農(nóng)藥、肥料、生長調節(jié)劑和飼料添加劑、轉基因技術等,但也不是退回到刀耕火種等落后的生產(chǎn)方式。在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中僅僅是排斥對生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境有不良影響的生產(chǎn)技術和物質,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中設施栽培,微、滴灌技術、有害生物綜合治理技術等仍提倡使用,以達到在保障食品安全和保護環(huán)境的同時還能提高產(chǎn)品品質與產(chǎn)量的目的。
3.有機食品、綠色食品與無公害農(nóng)產(chǎn)品有差別嗎?
許多人認為綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品就是有機食品,其實是大大的錯誤的想法。這三種產(chǎn)品共同點是都是環(huán)保、健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品,不同之處在于技術要求不同,特別是在農(nóng)藥使用上有著非常嚴格的規(guī)定,有機食品質量遠遠高于綠色食品、無公害食品。
4.通過外觀和口感能識別出有機產(chǎn)品嗎?
有機食品和普通食品在外觀上和品感上沒有明顯區(qū)別。一些研究人員和消費者認為有機方式生產(chǎn)的食品在口感和營養(yǎng)方面比普通食品要好得多,但目前還沒有這樣的指標能區(qū)分出有機食品和普通食品。
5.如何才是真正的有機產(chǎn)品?
很多從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人認為有自己的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不加農(nóng)藥,化肥就是有機產(chǎn)品,以有機產(chǎn)品的名義出售,這也是一個認識的誤區(qū)。真正的有機產(chǎn)品都必須通過由國家認監(jiān)委(CNCA)批準的有機認證機構的認定。有機認證機構通常收到有機產(chǎn)品認證申請后,必須按照一定的流程進行審核,包括實地檢查、樣品檢測等,產(chǎn)品符合標準才能獲得有機產(chǎn)品認證。
通過有機產(chǎn)品認證的產(chǎn)品可以在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標簽上標注“有機產(chǎn)品”、“有機轉換產(chǎn)品”等有機產(chǎn)品認證標志及有機認證機構的名稱或圖標。
6.目前中國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何?我國有機農(nóng)業(yè)較發(fā)達國家起步晚,但2000年之后,由于發(fā)達國家有機食品需求的持續(xù)增長及發(fā)展中國家強烈需求群體的出現(xiàn),使中國等一些發(fā)展中國家的有機農(nóng)業(yè)出現(xiàn)了快速發(fā)展的。截至2013年底,獲得認證的有機生產(chǎn)總面積272.2萬頃,其中有機種植的面積為128.7萬頃,野生采集總生產(chǎn)面積為143.5萬頃。我國有機作物產(chǎn)量整體呈增長趨勢,2005年產(chǎn)品產(chǎn)量約為278萬噸,2009年增長到415萬噸,2013年增長到673萬噸。目我國有機和有機轉換產(chǎn)品已有約50大類,400-500個品種,產(chǎn)品覆蓋谷物、堅果、豆類及油料作物、茶葉、青儲飼料及其他植物。我國有機產(chǎn)品每年銷售額為200-300億元,已成為全球第四大有機產(chǎn)品消費國。
近年來,隨著小農(nóng)戶集體(ICA)、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(CSA)、參與式保障體系(PGS)等三種有萬公機農(nóng)業(yè)組織形式在我國逐漸興起,有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展形式更加靈活吸引了更多人關注的目光。越來越多的有志青年選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),很好地抓住了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展契機,帶領很大一部分普通農(nóng)民走上了科學發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的道路,為原本只有老人兒童的農(nóng)村重新注入了活力。這不僅幫助他們解決了自己的就業(yè)問題,還帶動一部分農(nóng)民發(fā)財致富,有效促進了農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展,同時也很大程度地推動了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。